Porque o extintor de incêndio apaga o fogo?

Os extintores de pó químico especial lançam uma carga de bicarbonato de sódio em cima do fogo, que contém grande quantidade de CO2, dessa maneira, o pó sufoca a chama. Ele é indicado para incêndios com metais inflamáveis, pois a água e o CO2 reagem para abafar a chama.